Co je to „terroir“?

Francouzským výrazem „terroir“ se označuje přirozené prostředí, ve kterém rostou rostliny. V případě, kdy se o terroiru mluví v případě vína, se jedná samozřejmě o prostředí, kde roste vinná réva, ze které je dané víno vyrobeno. V širším pojetí znamená terroir nejen … Číst více